天冷了，有很多朋友会在家里炸点酥肉，直接吃或者掺点白菜，或用点冬瓜炖一炖，味道非常香，非常的解馋好吃，但很多朋友总是搞不懂用淀粉还是面粉，导致炸出的酥肉容易回软，一炖就散了，非常的难吃，

所以我特地请了一个炸货店的老板朋友，他告诉了我，其实炸酥肉用淀粉和面粉都不对，用他分享的这3招，酥肉才会酥脆好吃，怎么炖也不回软，

接下来我就把炸货店老板，分享给我的炸酥肉的3个诀招，以及一道特别好吃的白菜炖酥肉做法，分享给你，感兴趣的朋友跟我往下看吧。