四、酸汤面
用料：面条、食用油、盐、鸡精、胡椒粉、葱花、香菜末、青蒜粒、醋
做法：
1.锅中倒油，下入葱花、青蒜粒炒出香味
2.迅速倒入醋炝锅，添汤煮沸
3.加入适量盐、鸡精、胡椒粉备用
4.煮面，口感适宜捞出稍过凉
5.面放碗内，倒入酸汤，撒香菜末即可
五、番茄鲜虾面
用料：鲜虾、番茄、面条、盐、胡椒粉、香葱
做法：
1.鲜虾去头，挑出虾线，剪掉虾脚，虾头备用
2.番茄切丁、香葱切葱花
3.锅中入油，下虾头炸出虾油，倒入大虾翻炒，下入番茄丁炒软至出汤汁
4.添汤，煮15分钟，加适量盐、胡椒粉调味
5.锅中加水，放少许盐，水开煮面，面熟捞出，放入碗中
6.将汤汁倒入面碗，撒上葱花
六、西红柿鸡蛋面
用料：鸡蛋、西红柿、食用油、盐、香葱、十三香、胡椒粉、生抽
做法：
1.西红柿去皮（方法任意，顶部开十字花刀后开水烫也可，用勺子将西红柿整个刮一遍，刮熟透也可）切丁备用
2.鸡蛋打碎搅打均匀
3.锅中热油，鸡蛋煎熟盛出
4.锅中加少许油，加入葱花、十三香爆香，下入番茄丁翻炒，直至炒烂出汤汁
5.下入鸡蛋，与汤汁翻炒均匀，加一小勺生抽
6.添汤，烧开后小火煨10分钟，以便炒出的西红柿汤汁充分溶进汤里，汤好备用
7.锅中烧水，加少许盐，煮面至熟，捞出放入碗中
8.将汤汁倒入碗内，撒香葱
七、羊肉臊子面
用料：羊肉、手擀面、冻豆腐、萝卜、油菜、香菇、番茄、蒜苔、蘑菇、香菜、葱、姜、蒜、生抽、老抽、醋、食用油、辣椒油
做法：
1.羊肉洗净切丁、番茄洗净切丁
2.冻豆腐、萝卜、蒜苔、蘑菇、香菇切丁、葱切葱花、姜、蒜、香菜切末
3.油菜洗净备用
4.锅中倒油，下入葱姜蒜爆香
5.加入羊肉丁翻炒均匀，倒入生抽继续翻炒，加适量盐，八成熟盛出备用
6.重新起锅烧油，倒入番茄丁翻炒出汁，加入冻豆腐丁、香菇丁、萝卜丁翻炒均匀
7.锅中添适量汤，加入老抽、生抽、醋、盐，水开后煮几分钟
8.将炒好的羊肉丁入锅，加入蘑菇丁、蒜苔丁，水开稍煮至羊肉熟透，关火备用
9.起锅烧水，油菜烫熟捞出备用，手擀面下锅，煮熟捞出盛入碗中，将油菜码在面上
10.将适量羊肉臊子汤料倒入碗中，撒香菜末、淋入辣椒油
