马上又要到种萝卜时间了，村里的李老汉却犯起了愁，今年到底还要不要种萝卜呢？他心里没有一点底，这是为啥？原来老李去年种了两亩的萝卜，由于是第一年种，没有经验，到收获的时候，萝卜长的也挺好的，可是却不好卖，因为他的萝卜吃起来口感不好，萝卜又辣又苦。

种植户朋友注意啦，萝卜什么情况下肉质根吃起来发辣发苦呢？

萝卜发辣的原因： 萝卜肉质根中含有挥发性的芥子油，因此有辣味，芥子油的含量决定肉质根的辣味大小，萝卜播种过早，气候干旱炎热，或着肥水不足，或肉质根未能充分膨大，都有可造成肉质根辣味增加

萝卜发苦的原因： 在肉质根中含有苦瓜素，使萝卜产生苦味。由于偏施氮肥，而缺少磷、钾肥，或播种过早，或天气炎热等，都会造成肉质根苦味。

如何避免萝卜苦味和辣味太大呢？农民可以从下面三点去预防：

首先、选择合适的品种，白皮萝卜比青皮萝卜辣味小一点，白皮或白绿皮的苦味小一点。

第二点、适量减少氮肥用量，增施磷钾肥，可在萝卜肉质根膨大期配合喷施2-3次的磷酸二氢钾

第三点、适时浇水，保持土壤见干见湿，避免忽干忽湿。