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今天为大家分享一道家常下饭菜“青椒炒猪肝”的做法。民间素有“吃啥补啥”之说，其实也不能完全称之为谣言，而是要看如何去理解，很多人说吃猪肝可以补血，主要是因为猪肝中含有丰富的血红素铁，而铁是人体造血的必须物质，容易被人吸收利用，所以这也就是人们常说的是啥补啥。下面就为大家详细的分享一下，这道青椒炒猪肝的做法，喜欢的朋友一起来学习一下吧。

【青椒炒猪肝】

1.猪肝一个，在清水中浸泡去除血水，捞出后切成薄片放入盆中，用清水反复清洗，洗出血沫，洗到不再出血水为好。

2.猪肝里面加入食盐，白糖，胡椒粉，老抽搅拌均匀，再加入一把淀粉，再次抓匀后腌制5分钟。

3.下面我们准备一下其它食材，红椒半个去籽后切成三角片，青椒一个去籽后同样切成三角片，

放在一个盘里备用。洋葱去皮，改刀切成三角片，用手抓散和青红椒放在一起。