5、锅烧热后，放少许色拉油，然后放入姜丝爆香，再放入切好的鸡肉，翻炒到变色，再放入料酒，老抽，蚝油，翻炒片刻。

6、再下入切好的洋葱、胡萝卜、京葱，继续翻炒，最后再放入一勺盐，翻炒到入味，再放上漫过食材的凉水，大火烧开，再用中火慢炖20分钟，使鸡肉软烂入味。

7、炖的时间到时，再倒入提前泡好的大米，轻轻用勺子把大米放入汤汁中，然后盖上盖子，大火烧开，再用小火慢炖15分钟，使米饭软烂入味，这时香喷喷的洋葱鸡肉焖饭就做好了。

8、洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。

我是刘嫂，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看。