暑伏到了，窗外的蝉鸣声变得越发清晰。记得小时候，一到夏天，大人们会在门前浇上几桶自来水，让热到冒烟的地面冷静冷静，与此同时，街道上的消防车也忙着洒水，大家都在努力地为小城降温。孩子们只知道，夏天意味着能吃到冰棍、西瓜、柠檬茶。尤其是游完泳以后，晃着湿湿的头发，再吃上一碗软软的凉粉。现在好吃的雪糕、冰饮多到挑花了眼，但大叔最念念不忘的，还是那一碗碗滑嫩的凉粉，和顶着太阳，叫卖凉粉的伯伯。

炎炎夏日让人总是食欲欠佳，大家一定要多吃些清淡易消化的食物，及时补充水分、蛋白质，保证营养均衡安然度夏。凉粉制作简单，口感清爽，在夏季格外受到青睐，外卖的凉粉为了口感更加有韧性，会添加明矾，为了家人的健康你也动手试试吧！今天大叔下厨房教你一道自制凉粉，希望你吃的开心！

绿豆淀粉 1份、纯净水 6份、自制水果酵素 2勺、鲜酱油 2勺、醋 1勺、麻油 1勺、剁椒 1勺、香菜 少许、大蒜头 少许

1、首先准备好绿豆淀粉和纯净水，比例是1:6，注意比例为容积，装粉和水的容器大小要一致；