制作关键点：

1.鱼身比较滑，片鱼的时候请小心操作，防止滑到手；如果是黑鱼，鱼片可以片薄一点。

鱼真是一直很神奇的食材，从清蒸到红烧，再到水煮，做法多样，口味也是让人回味无穷。而最有滋味的恐怕还是要数这“麻上头，辣过瘾”的水煮鱼了吧！爱吃鱼的不要错过，跟着小易的步骤来试试吧！

本期水煮鱼的视频制作全过程，大家可以参考厨易2021年02月09日的视频制作，也可以直接搜索关键词 厨易 川味水煮鱼，这样就能很快找到了哈，我们下期见。