土豆炒肉是非常家常的一道菜，可以说它的出镜率是家常餐桌上最高的几个菜之一。究其原因，除了因为大家对土豆和肉的热爱，还因为它非常容易制作，味道鲜美，就算是新手，也很容易做出来。

但是大部分在做土豆炒肉的时候，都是用大火爆炒的，今天强哥教大家不用大火爆炒，就用文火做一道土豆炒肉，更能保证食物的营养，而且味道还非常不赖。当然，强哥有一个不粘锅，所以做出来更加得心应手，如果你家还没有不粘锅，是不是考虑要购买一个了。一起跟着强哥来学这一道土豆炒肉，主要2分钟，就可以学会这道最家常的家常菜。

第一步还是准备好我们的原料：土豆要去皮切片，然后用清水洗干净；青红椒切块；大蒜切片；小葱切段。

然后就是把瘦肉切成片条状，洗干净之后把水分挤压掉，加入生抽和料酒腌制。

接下来把腌制好的肉片放入热油中过油，肉片炒熟后，把肉片捞出来，油水不捞，用于炒制土豆。