过年时，用“它”包饺子，比鲜肉饺子还受欢迎，你知道吗？

很快就要过年了，每到年过年前我都会和奶奶包很多饺子，冻在冰箱里，过年的时候当夜宵、当点心，拿出来煮一煮非常方便，以前我们家包的最多的就是豆腐猪肉的，吃了这么多年，再怎么也吃腻了，前几天我在网上看到了一种素馅饺子，它里面用到了五种蔬菜，看起来非常不错，那天下班我就立马包了起来，这一试味道果然非常不错，不仅鲜香好吃，吃了还没有负罪感，比肉馅饺子好吃多了，那天包了一大锅，很快就吃完了，下面把这几种素饺子的做法分享给大家。

素馅饺子比肉馅还好吃？赶紧来看看吧！

【五素鲜饺子】

【准备食材】：面粉、胡萝卜、白菜、木耳、豆腐、鸡蛋、温水、食盐、葱、姜、香油、十三香。

【制作过程】

1：把面粉倒进盆里，先加上适量食盐搅拌均匀，再倒入适量的温水开始和面，把面粉揉成光滑没有小硬块的面团，然后盖上保鲜膜放置半小时左右。

2：趁着这个时间准备馅料，把白菜、胡萝卜洗干净切成丁，豆腐同样也切成小丁，然后把泡发了的木耳切碎，葱和姜切成小末，准备个碗打入五六个鸡蛋打散备用。

3：起锅烧油，把鸡蛋倒进锅中炒熟炒碎，鸡蛋炒熟后盛出，再次起锅倒油，放入豆腐丁煎一下，煎至表面金黄即可出锅，然后把所有的食材都倒进一个大点的容器中，淋上香油、食盐和十三香搅拌均匀。

4：把面团去除，揉搓成长条，然后捏成一个个小剂子，擀成饺子皮，就可以开始包饺子了，包饺子的方法很多，按自己喜欢的方式包即可。

【小Tips】

1：白菜的水分很多，所以可以把白菜切好后，撒上食盐揉搓一会，放置腌制一段时间，等水分都腌出来后，把水倒掉这样在包饺子就不会再出水了。

2：馅料中，无需放很多调料，只需食盐和十三香就够了，调料太多反而会不鲜。

3：煮饺子的时候，等饺子都浮起来了，记得加一碗水，加两次水煮三次开锅，这样饺子就完全熟了，还不会破皮哦。

这就是非常好吃的五素饺子的包法了，感兴趣的朋友赶紧回家包起来吧。