又要到吃螃蟹的时节了，很多人都期待着品尝一年中最肥美的螃蟹。公蟹、母蟹怎么选？怎么吃才健康？快来涨涨姿势吧~

创食安城市专栏

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秋风起，蟹脚痒，吃螃蟹的季节又要到了！

清蒸螃蟹、香辣蟹、石锅粉丝螃蟹堡、梭子蟹炒年糕、花雕蟹、生滚花蟹粥……

滑嫩的蟹肉、肥美的蟹黄、诱人的蟹腿，光想想口水是不是就要流下来了？

可是，

公蟹、母蟹怎么选呢？孕妇能不能吃螃蟹？螃蟹和柿子可以一起吃吗？螃蟹怎么吃才健康？快来跟营养师学学吧！

CRAB

螃蟹的营养与热量

螃蟹肉味美、营养丰富，含有丰富蛋白质和脂肪，较多的钙、磷、铁、维生素等物质。每 100 克螃蟹中含蛋白质17.5g、脂肪2.6g、碳水化合物2.3g、胆固醇268mg、铁2.9mg、钙126mg、硒 56.72ug和适量维生素A、E等。它既是滋补品又是佳肴，很受人们的喜爱，常是喜宴上的主菜。

根据《中国食物成分表第2版》，河蟹可以吃的部分占42%，能量（可食部分）约103大卡/100克。一只清蒸蟹，毛重约3两，可食部分按其重量的40%估算为60克，能量大概64大卡/1只。如果是油炒或面拖蟹等会额外增加能量，就很难估算，因此建议食用清蒸蟹。