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红烧罗非鱼最正宗做法王刚(红烧罗非鱼最简单做法)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2023-05-18 04:04:36作者:YD166手机阅读>>

红烧罗非鱼最正宗做法王刚,红烧罗非鱼最简单做法(1)

罗非鱼实惠,但是清蒸会有一股泥味,红烧才是它的正确打开方式。 而且说到红烧鱼,我觉得还真是这种实惠的鱼才好吃,刺少,皮厚不怕煎。 普通的炒锅要想煎得鱼皮完全不破,还真要点造诣,如果没点耐心,真的应付不来。 但是只要这一小步秘诀,厨房小白也能保证鱼皮100%不破了。

By 莉莉菲 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 罗非鱼 1条
  • 小葱 1棵
  • 小米椒 2只
  • 蒜头 3瓣
  • 油 适量
  • 生粉 适量
  • #酱汁
  • 生抽 2勺
  • 老抽 1/2勺
  • 蚝油 1勺
  • 水 1/2碗

做法步骤

红烧罗非鱼最正宗做法王刚,红烧罗非鱼最简单做法(2)

1、鱼处理干净,砍掉尾巴尖,两面身上分别划三刀方便熟和入味,小葱和小米椒切碎,蒜头拍碎,生抽、老抽、蚝油和水调成酱汁;

红烧罗非鱼最正宗做法王刚,红烧罗非鱼最简单做法(3)

2、用厨房纸把鱼身上水分吸掉,拍上一层生粉,就是煎不破皮的秘诀了;

红烧罗非鱼最正宗做法王刚,红烧罗非鱼最简单做法(4)

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