为了保护和发展定西马铃薯产业，当地政府实施了一系列政策和措施，如制定马铃薯种植的技术规范、建设现代化的马铃薯加工企业、推行绿色、有机、保护性农业等，推动马铃薯产业的转型升级和科技创新，提高马铃薯的附加值和竞争力。同时，政府还积极推进马铃薯的品牌建设和市场拓展，不断开拓新的销售渠道，增加马铃薯的知名度和美誉度，为定西的经济发展和农民的增收致富创造了良好的条件。

定西将继续加强对马铃薯产业的支持和保护，推动马铃薯产业实现可持续发展，加速推进农村产业结构调整和提质增效，为实现定西的现代化发展和农民的美好生活添砖加瓦。

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