小时候吃过的东西，好些现在都已经找不到它们的踪影了，比如爆大米花，如今买回来的，早已经不是原来哪种的滋味了，由于社会的不断进步和变迁，某些传统的手艺，由于制作方法复杂，年轻人早已经不愿意去继承，主要是因为从事其他的职业来钱更方便些。
花生酥
不知道什么原因？小孩就喜欢吃香的东西，年糖年饼、火把、芝麻酥、核桃酥、酥米夹等等，其中有些就是用大米来做的，从手艺人手中变换出另外一种滋味。
南方地区盛产稻米，小时候吃的东西并多，天气冷的时候，大人会生一堆火，大家围着烤，淘气的孩子就会将稻谷撒入火堆中，噼里啪啦响几下，就可以拔出来吃，吃起来也特别的开心。
大米
大米直接入锅炸的方法，倒是比较少见，或许和早年食用油比较紧缺的原因有关，大人是绝对不会让孩子去糟蹋的，所以吃了几十年的米，好些年纪大些的人都没有吃过“炸”的！如今大家生活都富足有余，油不再那么的“奢侈”，用它什么都不必担心！
今天我们就用大家最熟悉的大米，“炸”道香酥诱人的小零食吧，口感外脆里香，至于做法简单嘛，没有人学不会的哈！相信好些人，吃了几十年的大米，都没尝试过此吃法！
各种坚果
食材配料：大米、植物油、白糖（麦芽糖）、坚果（脱皮的花生米、葡萄干、枣仁等等）。
制作过程：
