在挑选海鲜时，大家会发现，

同一种海鲜有不同的品种和保存方式。

比如蟹类有鲜活红毛蟹、冰鲜帝王蟹、熟冻雪蟹等，虾类有生冻黑虎虾、熟冻白虾、船冻阿根廷红虾等。

这么多保存方式，口感、新鲜度、成本等有什么区别呢？哪一种保存方式的海鲜最好？鳌鲜有货带你解密！！

下面，我们来认识一下

01 【活鲜】

顾名思义，就是活的海鲜。新鲜度高，口感鲜美，消费者放心，适合沿海城市或运输条件成熟、活力旺盛的海鲜。

但不是每个区域、每种产品都适合活鲜运输，且在供养、营养供给等方面开销大，运输途中染病、失活等风险高，导致成本和难度大大增加。

02 【冰鲜】