海鲜

曾是昂贵食材的代名词

而随着人们生活水平的提高

现已“飞入寻常百姓家”

变成人们饭桌上经常出现的美食

不过

海鲜，海鲜

当然要吃活的才最新鲜

然而有很多地方都是在大陆内部，并不靠海

一般想吃海鲜都需要从沿海大陆采购

因此很多海鲜都是经过“长途跋涉”的

那么这种时候

海鲜该怎么保存运输才能保证新鲜呢？

接下来

跟大家盘点一下

海鲜长途运输保鲜常用到的3个方法

1、无水运输

运输前需要将水冷却到使鱼虾暂停生命活动的温度，再进行脱水运输。到达目的地后，将海鲜放入水中，它们会重新苏醒过来。

2、干冰保存

干冰升华后没有水，运输保存比较方便。不过实际操作时，方法要得当，因为干冰温度极低，不能将干冰和活海鲜直接接触，否则会把海鲜给活活的冻死。