二.【核桃鸡丁】

准备材料：核桃400克，鸡胸肉300克，鸡蛋1个，青椒1个，红椒1个，生姜1块，蒜粒2个，香葱2根

鸡胸肉化冻，切成小方块或是长条都行，放入碗里面加1勺生抽，1勺蚝油，1勺食盐，少许胡椒粉，葱段和姜段倒进来抓拌均匀放在一边，腌制半个小时左右，核桃剥壳后烤香，等到鸡胸肉腌制好之后呢，我们往大碗里面打入一个鸡蛋，加入适量的土豆淀粉，抓拌均匀。

接下来炒锅烧烫，倒多点食用油，然后把鸡胸肉倒入锅中快速的划散，因为是热锅凉油的状态，所以鸡胸肉倒入锅中后它会迅速的散开，一点也不会粘锅，等到鸡胸肉的两面都煎至金黄的时候，就可以把它捞出来控油了。锅留底油，倒入葱姜蒜末和青红椒炒出香味，然后再倒入一勺黄豆酱，这个黄豆酱比较干，可以往锅里倒两勺清水给它调稀一些，而且黄豆酱比较咸了，所以不需要再放食盐了哦，接下来再把鸡胸肉倒入锅中，烤香的核桃也倒进来，最后淋少许生抽，撒上葱花再次拌匀就可以盛出来了。

结语：吃了30多年核桃，才知道还能这样剥壳，徒手就能剥出完整果仁，又快又好，比剥蛋壳快。

感谢收看@悦悦家的美食汇，健康搭配，用心烹饪家常美味！爱美食的人是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦是一名美食原创作者，坚持每天分享不一样的美食做法及小技巧，如果您每日为吃什么而纠结，来悦悦家看一看吧！一定能让您吃得舒心又健康！欢迎关注，点赞、收藏、转发，您的支持是对悦悦最大的鼓励！

愿上帝赐福给你！