近期，地区农技中心土肥站在“阿克苏地区核桃青皮沤制有机肥技术方案”基础上，通过试验校正和山东济南农科院远程技术咨询指导，专门修定了核桃青皮沤制有机肥技术要点。

一、核桃青皮沤制有机肥工艺流程

采取平面条垛式地面无封闭堆置“好氧发酵”。将挤压粉碎后的核桃青皮渣作为主原料，并配以不同比例的辅料，接种微生物菌剂，加入适量的尿素调节堆沤物料中的碳氮比（最适宜的碳氮比为25-30：1）和PH值（6.5-7.5）；物料堆内部温度50-70℃适时翻堆，通过翻堆强制供给氧气，激活有益菌群，以利于好氧微生物菌自身繁殖，利用好氧微生物（如细菌、放线菌、真菌）产生的酶，将物料中的淀粉、纤维素、木质素、蛋白质等逐渐分解转化，形成腐殖质和可溶性有机质。

二、沤制有机肥方法步骤

（一）沤制时间： 9-10月是核桃大量采收加工季节，核桃青皮原料供应充足，且气温较高，是沤制有机肥的大好时机，要及时收集地头及加工厂丢弃物料进行好氧堆沤发酵有机肥。

（二）场地选择：在好氧条件下发酵堆沤，对场地要求不严格，不需要专门的发酵池。堆沤场地选择离肥源较近并且距离大田较近、向阳背风并且方便运输的地方，实现就近消耗。好氧发酵需要翻堆，尽量以方便翻堆机作业的场地为宜。

（三）原料选择与配方

核桃青皮渣含水量大（60-70%），pH值偏酸性（4.5-5），透气性差。这些因素直接影响堆肥的发酵速度和腐熟的程度，且生物活性菌种适宜的pH值为6-8.5，偏酸环境会直接阻碍菌种的繁殖甚至使其灭活。并且有机肥发酵菌多是好氧型，透气性差的物料将很难使发酵快速高效进行。因此，以核桃青皮渣为主料，一定要配以适量适宜的其它辅料，一方面可以优化碳氮比（C/N），另一方面可以调节湿度降低核桃青皮中的水分，同时解决透气性问题，并以尿素为氮源调节碳氮比（C/N）。根据本地区物料资源推荐选用以下三种配方堆沤：

配方一：主料为核桃青皮，配料为动物粪便，加尿素、复合生物菌。

配比：堆制1立方有机肥，核桃青皮渣50% 动物粪便50% 尿素1千克，有条件的可填加EM原液或复合生物菌剂1千克（复合生物菌由下述百分含量的原料制成：40%光合菌，20%乳酸菌，20%酵母菌，20%芽孢杆菌）。

配方二：主料为核桃青皮，配料为黑木耳废旧菌棒、动物粪便，加尿素、复合生物菌。

配比：堆制1立方有机肥，核桃青皮渣40% 黑木耳菌棒渣40% 动物粪便20% 尿素2千克，有条件的可填加EM原液或复合生物菌剂1千克（复合生物菌由下述百分含量的原料制成：40%光合菌，20%乳酸菌，20%酵母菌，20%芽孢杆菌）。

配方三：主料为核桃青皮，配料为苦豆等野生鲜杂草、动物粪便，加尿素、复合生物菌。

配比：堆制1立方有机肥，核桃青皮40% 苦豆等野生鲜杂草30% 动物粪便30% 尿素2千克，有条件的可填加EM原液或复合生物菌剂1千克（复合生物菌由下述百分含量的原料制成：40%光合菌，20%乳酸菌，20%酵母菌，20%芽孢杆菌）。

（四）沤制方法

（1）场地处理：整理出长度10ｍ以上，宽度3-4ｍ的地块作为堆沤场地，场地可根据地块和堆沤量增加而扩大。平整夯实场地，四周用土垒出10 ～ 15cm 高的土埂，为防止黑水渗流和水份漏失，地面及四周土埂上铺一层塑料膜。

（2）青皮粉碎、菌棒去袋：核桃青皮木质素含量高不易腐烂，废旧黑木耳菌棒外有塑料袋包裹必须去除，两种物料都需要先用湿物粉碎机将其粉碎至直径0.5cm以下才可以使用。

（3）堆料、发酵：按配方比例，将几种物料混合搅拌均匀；将拌好的物料堆放成底宽2m-3m、高1.5m-2m的梯形条垛，垛长视场地而定。后期可以用翻堆机作业的，要根据机械的作业幅度来确定堆垛的宽度和高度；堆料过程中加水调节湿度，使物料含水量达到50-60%（用手紧握出水但不滴落）。

（4）温度测定：在发酵过程中要定时用温度计检查堆温，堆料要保持在50-70℃为宜。每天下午4点将水银温度计插入堆体约50厘米深处，分别从肥堆的四边和中心测定温度，计算其平均温度作为堆肥的发酵温度。

（5）翻堆、后熟：

堆料发酵10天左右，开始以翻堆机、铲车或人工方式进行翻堆，翻倒过程中加入EM菌或复合生物菌剂(每立方添加1升或1千克)，混合均匀，再次堆成梯形条垛进行发酵，每隔2天翻堆一次。发酵温度达到60℃—70℃后开始下降，当温度降到30℃—40℃时停止翻堆，发酵结束，发酵时间大约30天左右。然后进入第二次静态腐熟阶段，时间大约25—30天，直至堆肥物料颜色变成黄褐色或黑色，即制成有机肥料备用。

三、注意事项

（一）为克服核桃青皮含水率高和不易升温的弊端，配料中一定要按比例填加足量的动物粪便等辅料。

（二）核桃青皮内部水份呈黑色浓汁不易被动物粪便和其它配料吸附，堆料过程要注意把物料掺拌混合均匀再堆放。

（三）核桃青皮偏酸性且水分大透气差，不利于微生物菌成活，要注意把添加生物菌剂改到翻堆时加入。

（四）三种配料堆制方法均采用“好氧发酵”方式，一定要按翻堆要求进行定期翻堆，提升发酵温度，翻堆过程中要注意水份变化，水份不足要及时补充水份。

（五）用核桃青皮作原料堆沤有机肥的时间一般在9-10月份，发酵55—60天后变为完全腐熟的有机肥。由于腐熟后时间即将进入冬季，应在冬前提前挖好施肥坑，封冻前将沤制的有机肥施入并进行掩埋。若冬前来不及施基肥，为防止养分挥发，要将沤好的有机肥料用塑料膜或细土覆盖（要求干燥、透气、密闭），到来年开春施用。

来源：阿克苏地区农业技术推广中心