在茶叶的制作工艺中，有一道重要工序叫发酵。根据不同的发酵程度，将茶叶分为六大类，即绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶。有的茶友喝了一辈子茶，却不知道自己喝的是什么茶。茶叶的颜色、营养成分、功效和口感等都与发酵程度有关。

绿茶

一杯清晨的提神茶，让你开始精神饱满一整天

绿茶属于不发酵茶，因比较完整地保留了鲜叶内的天然成分，矿物质丰富，故对抗辐射、防衰老、抗癌等均有特殊效果。

代表名茶：西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖

红茶

一杯温暖的下午茶，陪你度过一段闲暇浪漫的惬意时光

红茶属于全发酵茶类，其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。因其性温和，在养胃方面的功效特别突出，适宜胃寒的人群饮用。

代表名茶：川红功夫、滇红功夫、祁门功夫

黄茶

如一抹晚霞，温情无限

黄茶属轻发酵茶类。黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷黄工序。黄茶富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等营养物质，对防癌、抗癌、*菌、消炎均有特殊效果。

代表名茶：君山银针、霍山黄芽、平阳黄汤