大家好，我是吃货美食摊，夏天小伙伴们可能有时候会因为天气太热而没有胃口，所以今天小编要给大家分享一道夏日开胃美食——酸辣粉。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于川菜、渝菜、贵州小吃。

准备材料:

辣椒面、熟芝麻、熟花生米、食用油、葱、香菜、红薯粉、米醋、香菜、酱油、鸡精、盐

制作方法：

1、葱、香菜洗净切碎，熟花生米拍碎备用。

2、调制料汁，准备一个空碗，碗内放入葱花、辣椒面、熟芝麻、再倒入少许酱油、米醋、盐、鸡精，锅烧空气，倒入少许的食用油，将油烧热后浇在准备好的料汁上，搅拌均匀，使香味散发出来。

3、锅内倒入清水，烧开后将红薯粉放进去，煮熟后控水捞出，煮粉条的水不要扔掉，舀一勺煮粉条的水放在料汁碗内，然后再将煮好的红薯粉放入碗中，搅拌均匀。最后在表面上撒上一些香菜和花生碎即可。这样一道酸辣过瘾的酸辣粉就做好啦，是不是超级简单。

好啦，今天的夏日美食就分享到这啦，有喜欢的小伙伴记得关注、点赞、转发、评论哦。

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咱们下期见

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