绿茶，一种以鲜嫩芽叶为原料的饮品。在冲泡绿茶时，水温的掌握可以说是泡茶的关键要素之一。那么，多少度水泡茶最好呢？又需要泡多少分钟呢？接下来我们就一起来探讨一下。

首先，绿茶的冲泡水温一般在80-90℃之间。如果水温过高，会将茶叶烫熟，影响茶的口感和营养价值；如果水温过低，茶叶中的有效成分难以充分溶出，茶香味也会不足。因此，为了充分提取绿茶中的茶多酚、氨基酸等营养成分，同时保证茶叶的鲜嫩口感，建议将水烧开后放置一段时间，等水温降到80-90℃时再泡茶。

在冲泡时间方面，如果是高档绿茶，如龙井、碧螺春等，茶叶原料比较嫩，为了不使茶叶烫熟，开汤时间可以缩短至10-15秒。而像大众绿茶，如珠茶、眉茶等，茶叶比较耐泡，可以适当地延长到15-20秒。不过无论是高档绿茶还是大众绿茶，绿茶冲泡时间都不应超过2分钟，以防止茶叶过度浸泡而受到损害。

至于绿茶的正确冲泡方法，其实并不复杂。首先将茶具温一下杯，然后将80-90℃的水从玻璃杯侧倒入，开汤时间可以是10-15秒或15-20秒，这取决于你手中的绿茶类型。这样就可以品尝到最纯正的茶香了。

总的来说，要想泡出一杯鲜爽甘醇的绿茶，关键在于掌握好水温与泡茶时间。希望通过这篇文章，大家对如何冲泡绿茶有了更深入的了解和认识。