对于很多家庭来说，鸡爪是餐桌上较为常见的一种肉类食材，营养丰富，它可以用于多种烹饪，可做成红烧、卤水、酱香、凉拌或是煲汤，这次尝试做的是电饭煲焖鸡爪，成品酥软，色泽红润，带着浓浓的酱香味，非常的美味。

配料：

鸡爪600克 洋葱 生姜 新奥尔良腌料 料酒 生抽 老抽

步骤：

1、鸡爪洗净，用刀去掉鸡爪尖，装盘备用。

2、将一袋新奥尔良腌料倒入鸡爪中，依次加入一勺生抽、两勺料酒、三勺老抽，搅拌均匀，腌制2小时。

3、电饭煲内胆加少许橄榄油，生姜片打底，加入洋葱圈儿。放入腌制好的鸡爪，倒入剩余的腌料汁儿，按下煮饭键，焖制25分钟。

4、25分钟后，鸡爪起锅装盘，富含满满胶原蛋白的软糯脱骨凤爪出炉。

小贴士

1、选购鸡爪时要选多皮、筋，胶质大的。

2、调味中老抽和生抽都有咸味，所以没有再放盐，如果你口味重，可以自己酌情加点儿。

3、 鸡爪软烂的程度可以由控制焖煮的时间来调整，喜欢吃有嚼劲的就煮的时间短点儿，喜欢吃很酥烂的就延长煮的时间。

鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。不用炒不用焯水，电饭煲就可以焖出软烂入味的鸡爪，每一滴汤汁都融入其中，特别香！

编辑：王建

责编：夏天

编审：王俊