柴米油盐，锅碗瓢盆，烟火气的日子离不开一口好锅，不粘锅的问世给人们生活带来了极大便利。

但市面上的不粘锅产品参差不齐，消费者对于不粘锅的忧虑也不少——“涂层易刮花、脱落，是否有毒呢？”“哪些不粘锅不粘？”“哪些不粘锅不挑锅铲，不易刮花，导热快呢？”

我们靠谱的检测数据、测评体验或许能给你一个答案。

2020年9月，《消费者报道》从市面上选择了口碑较好的美的不花芯系列健康锅进行了测评，送到第三方权威检测机构对其安全性进行了检测，并对其不粘、耐磨、清洗、耐用等性能进行了一系列暴力测试！

▲美的不花芯系列健康锅

安全检测、无油煎蛋、爆炒铁钉、钢丝球刷锅、站人测试、汽车碾压、加热测试

烹饪过程中，不粘锅接触到水、酸性、油性等不同食物，不粘锅涂层或基材可能会有物质迁移析出到食物中，危害人体健康。

▲美的不花芯系列健康锅安全测试前的“浸泡”

不粘锅安全性可看3个指标：总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属。总迁移量指的是从不粘锅中迁移到食品模拟物中的所有非挥发性物质的总量；高锰酸钾消耗量直接反映的是有机物溶出的量；而重金属指的是银、汞、铅等重金属。

如果这些有害物质超标，不但会直接影响食品的色、香、味等食用质量，而且可能会进入人体，对健康产生危害。

结果显示，美的不花芯系列健康锅未检出以下3种有害物质：总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属（以Pb计）。

这款不粘锅安全达标，涂层健康，消费者可放心使用。

“日常炒菜很容易粘锅，导致糊锅，菜品难吃，锅还难清洗”、“普通锅炒菜很费油，炒出来的菜太油腻，我老公都严重发胖了”。消费者使用炒锅的一大烦恼就是粘锅、糊锅，不粘性是检验不粘锅的最重要的特性。

现代生活越来越讲究健康，讲究少油少盐，越来越多的人尝试少油煎蛋或无油煎蛋。但无油煎蛋对不粘锅的不粘性能要求很高，国家标准GB/T 32095.2-2015将不粘锅（煎炒类）的不粘性分为了3个等级，最高的I级要求可将鸡蛋无损伤取出并不留残渣。

让我们开始试验吧！我们加入1款普通不粘锅产品进行对比。

结果显示，美的不花芯系列健康锅出色完成无油煎蛋，不粘性能出色，达到最高的国家I级标准。