导语：酱菜店老板用了30年的腌辣椒配方，真的太绝了！香辣开胃，给肉都不换

“幸福就是厨房有烟火，院里有猫狗，朝暮有你我，一屋两人有她与我立黄昏，三餐四季有他问我粥可温”，人生在世要慢慢生活，好好吃饭，深深爱，不辜负！大家好，我是爱美食更爱生活的晓峰。

又到了辣椒吃不完的季节，上周末回老家拿回来一袋子辣椒，老爸说天冷了，辣椒快罢园了，全都一起摘下来了，让我拿回家来腌上慢慢吃。说起腌辣椒，可不是我吹，我腌的辣椒那叫一个香，每次腌完亲戚邻居都抢着要，根本都不够分。

腌辣椒要想好吃，配方用料很重要，我这个腌辣椒的配方，是跟我一个开酱菜店30年的朋友学的，用它腌出的辣椒咸辣爽口、特别地下饭，很多朋友喜欢吃腌辣椒，却总腌不好，下面我就把这个腌辣椒的方法整理了分享给大家，喜欢吃的朋友可以参考：

1.将辣椒买回来后放到淡盐水中浸泡10分钟，再多冲洗几遍，然后控水捞出，放到帘子上摊开晾干表面的水分，然后将辣椒蒂掰去不要，再改刀切成自己喜欢的块，小的辣椒一分为二，大的辣椒可以分成4份，只要方便入口即可。