“你考上了山财，他考上了济大，我烤上了地瓜，烤地瓜，烤地瓜，又香又甜的烤地瓜……”前两天在济南舜耕街头，一段烤地瓜的叫卖声简直魔性上头。
小唠听四五遍，直接被洗脑了。后来，小唠终于找到了这句话的出处。
请大家翻开新华字典1998修订本P673页《常用标点符号用法简表》，跟我念：张华考上了北京大学；李萍进了中等技术学校；我在百货公司当售货员：我们都有光明的前途。
……
要说北方冬天最好的三个朋友，那必然是烤地瓜、热被窝和暖气。天寒地冻里，最不能缺的就是热乎乎的吃食。尤其是刚出炉的烤地瓜，外焦里嫩，呼呼冒着热气。
忍不住买上两个，捧在手心里，又暖手又解馋。一口咬下去，甜蜜的质感充斥着整个口腔，和身旁喜欢的人一口一口地享受着冬天的美味，感觉全世界都在自己手里。
清末民初，曾经流传这么一首诗，说：“新传烤薯法唐僧，滋味甘醇胜煮蒸。微火一炉生桶底，煨来块块列层层。”
诗里说的“新传烤薯法唐僧”，是指烤地瓜由唐朝僧人明瓒的烤芋法留传下来，现代人的烤地瓜只不过是沿袭古人罢了。
烤地瓜看似简单朴素，但其实是有讲究的，不同的品种、大小，烤出来的口感是截然不同的。如果用老式炉子烤制，即便是个头再大也没事，但如果用烤箱，那就建议挑个头小一点的，时间会缩短很多。
在众多地瓜品种里，能称得上是扛把子的，就要数烟薯25号了。
这个品种的地瓜最大的特点就是糖心，它曾荣获全囯甘薯食用品质组竞赛鲜薯产量第二名、食味第一名。烤熟后，烟薯会滋滋地冒油，外皮酥香，内瓤松软，焦香流油，糖分满满，浑身散发着香甜气息。
即便是不吃，光在旁边闻着，也能感觉这香甜的气息窜入胸腔，打通了任督二脉，精神为之一振。寒冬里，能吃上一口烤地瓜，就要幸福地转圈圈了。
烤地瓜的步骤可以说是在所有菜谱里，最简单的了。洗一洗、烤一烤，稍微按捺一下狂热的心情，就可以吃到甜到心坎的美味了。
小唠在逛超市时，恰巧看到有烟薯25号在售卖，就挑选了几个，回来烤着吃。烤起来“流油”，吃起来“流蜜”，真香。
【所有原料】
- 烟薯25号6个
【制作步骤】
1、将买回来的烟薯用清水稍微清洗一下，将外皮的泥土洗干净。
❥注意：①有人建议买回来的地瓜不要洗，直接将包裹着泥土的地瓜送进烤箱。但小唠觉得地瓜毕竟是要入口的食物，不经过清洗的话，心理上有点别扭。
②我在挑选烟薯的时候，专门挑这种外形稍微长一点的买，烤制的时候受热面积会大一点，熟得快。
