与它的祖先相比，现代卷心菜的肉质要多得多，从单一植物中提供的食物量要多得多。

番茄实际上不是一种蔬菜，而是一种水果。无论哪种方式，我们今天拥有的西红柿与人类改造它们之前的西红柿截然不同。野生西红柿比水果更让人联想到浆果，因为它们非常小。野生番茄品种至今仍存在于厄瓜多尔和秘鲁，并且在世界其他地方也被归化。

我们今天吃的西红柿比野生西红柿大。商店通常出售各种西红柿，从樱桃和李子到比人类拳头大一点的巨型传家宝西红柿。尽管所有食物都可以生吃或在沙拉中食用，但有些是专门为酱汁选择的。