导语：从饭店大厨学的鱼香肉丝，超正宗的做法，不好吃你给我差评。

总有那么几道菜是下馆子必点的，比如酸辣土豆丝，地三鲜，鱼香肉丝等等，说实话这些菜是既接地气又好吃，而且分量也非常足。

鱼香肉丝虽然好吃，但是自己在家里总感觉做不出饭店那种味道，如果说你看了这篇文章，相信你在家里也一定能做出正宗的鱼香肉丝。

学学饭店大厨制作的鱼香肉丝，超正宗的做法，不好吃你给我差评。

【鱼香肉丝】准备食材：瘦肉，青椒，胡萝卜，木耳，大蒜。

1、猪瘦肉切成瘦肉丝状，青椒，胡萝卜洗净后切成丝状，木耳泡好之后也切丝，放到盘子上备用，大蒜切成蒜末。

2、开始调酱汁，这是鱼香肉丝好吃的关键：在碗中放入适量的生抽，香醋，蚝油，豆瓣，酱淀粉及白糖，倒入适量的清水搅拌均匀。

想猪肉丝吃起来更加嫩滑的话，我们可以先将肉丝腌制一下，肉丝中放入适量生抽、料酒以及淀粉抓拌均匀，腌制十分钟左右。

3、起锅烧油油热后，先放入蒜末进行爆香，然后再放入肉丝翻炒至变色。

4、再放入之前切好的青椒丝，胡萝卜丝，木耳丝一起翻炒；配菜炒至断生之后，倒入我们调好的酱汁，酱汁煮至浓稠，最后开大火简单翻炒一下，鲜香美味的鱼香肉丝就可以出锅了。

这样制作出来的鱼香肉丝，颜色红艳让人看了非常有食欲，吃起来肉质也是相当细嫩，整体的口感：咸、甜、酸、辣四味兼备，配上在大米饭简直了。

看到这道菜，你还敢说你没有食欲吗，就算吃饱了都可以再吃两口。以上就是从五星级饭店大厨学的鱼香肉丝，超正宗的做法，不好吃你给我差评。

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