今天我们就做一道又麻又辣的正宗川味辣子鸡。

首先我们需要准备的材料有:

①、三黄鸡半只（清理干净，再砍成小块备用）

②、葱姜蒜各适量（洗净，切成末备用）

③、干辣椒段小半碗（用水冲洗一下，再滤干水分备用）

④、花生米小半碗（提前炸好备用）

⑤、盐，鸡精，生抽，豆瓣酱，花椒，淀粉，胡椒粉，白芝麻，料酒各适量

⑥、鸡蛋一个

步骤:

第一步、将鸡肉倒入盆中，加入适量料酒，适量生抽，适量胡椒粉，适量生抽，适量淀粉，一个鸡蛋，适量食用油搅拌均匀，腌制10分钟备用。