【步骤五】：把抓拌均匀的蒜头放入无污染的容器中，放入冰箱中腌制保存，一般腌制一天吃最好，随吃随取！

——制作小贴士——

这道做法简单的“腌蒜头”就制作完成，这样做的蒜头脆嫩，香辣过瘾！，好吃入味，是一道不错的下饭菜，你要是喜欢的话，可以试一试，就是制作的时候要注意这几个小细节！

（1）青蒜苗要选那种新鲜的，蒜头不是很大的，太大的辛辣味道重，而且口感也不是很脆嫩。

（2）清洗完后的蒜头要把水充分控干，如果水没有晾干，腌制完后不容易保存。

（3）要先放盐和白糖，先把水分腌制出来，然后再放调料腌制。

（4）腌制完的蒜头，最好放入干燥无污染的容器腌制保存，以防止蒜头发霉变质。一般放冰箱保存，随吃随取。 腌制时间一般为2-3天，建议腌制一周左右，口感更佳。腌制时间不宜过长，一般不超过一个月。

总之，腌蒜头的吃法多种多样，可以根据自己的口味和喜好进行搭配。无论是作为开胃小菜、配菜还是调料使用，都能够让你的菜肴变得更加美味可口。