乌鸡炖汤是一道非常滋补的汤品，家常乌鸡汤这样炖，营养好喝，补气血！

步骤一：准备食材

首先，我们需要准备好以下食材：

1. 一只乌鸡：选择新鲜的乌鸡，约为1.5-2公斤。

2. 红枣：红枣是常见的食材，有补血的作用。准备适量的红枣，大约10-15颗。

3. 枸杞子：枸杞子也是一种常见的中草药，有滋补肝肾、明目的功效。准备适量的枸杞子，大约10克左右。

4. 葱段姜片：准备一些葱段姜片，用来去腥提味。

步骤二：处理乌鸡

将乌鸡洗净，切成小块备用。

步骤三：炖煮乌鸡

1. 将切好的乌鸡块放入炖盅或者炖锅中。

2. 加入足够的清水，水量要稍微多一些，大约是乌鸡的两倍左右。

3. 加入葱段姜片，这样可以去腥提味。

4. 可以选择用炖盅、炖锅或者电压力锅等工具。如果使用炖盅或者炖锅，可以用中小火慢慢炖煮2-3小时，这样可以保持汤的鲜美口感。如果使用电压力锅，可以选择煲汤功能，按炖鸡键进行煮炖。

步骤四：加入配料

1. 炖煮1小时后，加入红枣和枸杞子。这些中草药有助于补气养血。

2. 继续炖煮1小时，使营养充分溶解到汤中。

步骤五：调味和起锅

1. 炖煮2-3小时后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，调味即可。

2. 关火，撒上一些葱花或者香菜叶，提升汤的香气。

3. 将乌鸡炖汤盛入碗中，热腾腾的乌鸡炖汤就可以享用了。

如此，一道营养美味乌鸡汤就做好了，乌鸡炖汤不仅美味可口，而且具有滋补气血的功效，很适合秋冬食用。