晚餐只吃玉米，坚持3个月，平时少量运动，减肥能否成功还得看你早餐和午餐摄入的热量。而晚餐只吃玉米对身体不会有害。

晚餐只吃玉米应该指的是鲜玉米棒子。鲜玉米棒煮熟做为减肥的晚餐食物可以说是一个不错的选择，因为不经过加工的新鲜玉米粒可以完整地保留其营养价值，特别是维生素、矿物质和膳食纤维含量主要是在玉米皮中，膳食纤维特别丰富，可以有效缓解减肥时糖类的摄入和帮助肠道中脂类的排出。

鲜玉米棒每百克可食部的热量为112kcaI，蛋白质4g，脂肪1.2g，糖22.8g，膳食纤维2.8g。煮熟后热量可能还有些许下降，相对于精米白面或者加工过的玉米面、糁等热量要低很多，三大产热营养素相对比较均衡，膳食纤维可以有效冲淡糖的含量，可以说是很不错的减肥食物。但是，在早餐和午餐的热能摄入不明确或者正常饮食的情况下，晚餐只吃鲜玉米，即使有少量运动也无法确定减肥是否可以成功。

决定减肥能否成功的关键还是要看机体是否形成能量负平衡，即摄入的能量是否小于消耗的能量或者说供需差。在生活方式减肥方面无外乎节食（即饮食的热能供给小于需求的热量）、饮食 运动（即一方面减少能量供给一方面增加能量消耗）、运动（即单纯靠增加能量消耗）这三种方式。单纯的节食不易提倡，而单纯的运动，量小难以达到能量负平衡，量大难以坚持且对健康边不利。所以饮食 运动为公认的健康减肥方式。

然而，在饮食的热能控制上，仅以晚餐的热能摄入，即使有适量的运动也很难衡量出减肥是否能成功。

一，仅靠减少晚餐热能摄入决定不了减肥的成功，即使不吃晚餐也很难说减肥就一定能成功。因为按照传统的饮食习惯和减肥时的饮食原则，晚餐的热能摄入都不可能占到全天总热能摄入量的1/3，虽然晚餐只吃鲜玉米可以减少不少热量，如果早餐和午餐的热能摄入过高，全天总热能摄入量超标同样达不到减肥的目的。

二，减肥时适量的晚餐很有必要。过午不食、不吃晚饭虽然可以节省200~300kcaI热量摄入，但对减肥及健康都会产生不利影响。因为机体内从清晨到夜间对胰岛素敏感性及糖耐量具有一定的生物变化节律，如果这种生变化节律被打乱，就有可能使生长激素和肾上腺皮质激素的分泌节律失常，从而影响到减肥的进度。

结语：总之，可以把玉米做为减肥的晚餐食物，不会影响身体健康。只于是否可以减肥成功？还要看你的全天总热能摄入是多少和身体活动的能量消耗大小。