西葫芦洗净擦丝，放盐腌出水份。 腌出水份 胡萝卜同样擦丝，放盐腌出水份。 两颗西葫芦就剩这点儿了 分别用纱布挤出两种菜的水份 两种菜丝搅拌均匀待用 分别撒入普通面粉和玉米面粉，放十三香、盐(可根据自己口味取量，因为之前已经刚过盐淹水了，这个环节可不放盐。)搅拌均匀。 捏成鸡蛋大小的团子 用大拇指在团子下面压出个窝，把团子整理漂亮点儿。 热水上锅蒸10分钟 可爱呆萌的窝窝头出锅了。 准备一个熟鸡蛋和蒜泥 鸡蛋压水，加入蒜泥、香油、酱油、白芝麻(喜欢吃辣椒的可放入辣椒)，清香伊人的鸡蛋酱汁就做好了，配着窝窝头吃，简直……，稍微放凉一些更劲道，容易从锅中取出。