最近抖音都在流行做老式水滑肉，我看了他们的做法评论觉得不是非常的详细，今天我就来出一个详细的视频教程教大家如何制作这道美味。老式水滑肉和普通肉片最大的差别就是一个字"滑"。

·如何能让肉片吃起来滑嫩？这就需要在肉片中加入适量的红薯淀粉和水，红薯淀粉不仅能够让肉片变得滑嫩，还能让汤汁喝起来特别的浓稠。

·接下来准备一块猪肉将它改刀切成薄片备用。

·接下来腌制一下猪肉，碗中加入适量的盐、胡椒粉、料酒，再打入一颗鸡蛋，用手抓拌均匀，让肉片充分的吸收料汁。

·一边抓拌一边少量多次的加入红薯淀粉和适量的清水，抓至肉片表面的水分都被淀粉吸干。

·再将腌制好的肉片放到开水中煮，煮熟后捞出备用。

·在锅中加入孩子喜欢的配菜，将其煮熟后放入肉片，加入适量的调料便可出锅。

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