3、取一个盘子刷一层食用油，把分好的面剂子在案板上揉搓成一个馒头胚，整齐放在盘子内，馒头胚上也需要抹上一层食用油，然后封上保鲜膜，放在温暖的地方再次醒发10分钟。

4、电饼铛底部刷一些食用油，也可以用平底锅，把馒头胚放入电饼铛内，摁压成小饼胚，再把每个小饼胚上面刷一层食用油，盖子盖上，上下火煎烙2分钟。

5、煎烙1分钟左右，一面烙至金黄，把另一面翻过来，再次把电饼铛的盖子盖上，煎烙2分钟。小饼烙熟后会鼓起来，盛入盘子内即可，在烙制的过程中不要离开，以免把小饼烙糊。

香喷喷的小葱鸡蛋早餐饼就做好了，又香又软，凉了也不硬，好吃极了，一次可以多做一些，装入保鲜袋密封好，放冰箱冷冻保存，每天早上吃之前热一下即可，再来一碗豆浆或者牛奶，一顿简单又可口的早餐就搞定了，营养好吃又解馋。

烹饪小贴士：1、喜欢吃粗粮的朋友还可以把面粉换成玉米面，用同样的方法煎烙。2、揉好的面团分成馒头胚以后一定要再次醒发，这样烙出来的葱花饼才更加的喧软好吃。