大家好，我是易食小当家！发现美食、品尝美食、制作美食和分享美食是我人生的一大乐事。今天我又来和大家分享美食啦！

罗非鱼可能很多人都不太喜欢吃，主要原因就是因为它本身的土腥味太重了，特别是野生的罗非鱼。

做为潮汕人，这种鱼在潮汕地区是很常见，也有很多人吃它，价格实惠肉多刺少。不过要是处理的不好的话，那么口感肯定会差很多。今天就教大家一个非常不错的吃法，既不腥，还下饭，特别是小孩更喜欢！

食材：罗非鱼、番茄汁、澄汁、白糖、盐、白醋、生粉、面粉、姜、红辣椒、葱2根。

——开始制作——

1、罗非鱼刮去鱼鳞，这个我们也可以让老板帮我门刮好，剁去鱼背上的鱼刺，开肚去内脏。

2、处理好的罗非鱼，我们需要加工一下。首先切掉鱼头，再从鱼肚跟鱼背切进去，取出雨骨。跟松鼠鱼的切法一样，太麻烦的话，可以直接给鱼化上花刀即可。

3、准备一个盆，拍葱姜辣椒放进去，加点水跟辣椒，用手抓一下出汁，再放去处理好的鱼肉，腌制15分钟去腥。这个步骤很重要，一定要腌制去腥。