2019年5月，我酿了一大罐青梅汁 。

青梅买的是漳州诏安的青梅，适逢青梅刚上市，特别新鲜。

2019年5月研制的一大罐青梅

一直到今年，这罐青梅经过一年的酿制，颜色漂亮地呈现出清澈的琥珀色。

闻起来清香四溢，口味酸爽。

一年时间的青梅汁

青梅汁加上蜂蜜、冰块，清爽一个夏天

来，张嘴~

时间回到一年前让我们来看看青梅汁是怎么酿制的吧！

配料：新鲜青梅、黄砂糖。

制作方法：

1、把青梅清洗干净，去蒂，晾干水分；

2、准备无水无油的玻璃瓶；

3、一层青梅一层黄砂糖，最顶层的青梅要被黄砂糖全覆盖；

4、密封，交给时间。

5、待黄砂糖慢慢融化，全部沉淀到瓶子底部的时候开始一天一次搅拌，加速糖融化；

6、等待所有的糖都融化后，就不用再搅拌了。

7、三个月后可以打开吃梅子；

8、一年后可以开始喝青梅汁；

9、青梅汁加上少许蜂蜜，丢进去几颗冰块，整个夏天都完美了。