大家好！又跟大家见面了！这里是小二的厨房，我就是那个热爱美食的小二，走过路过的小伙伴，如果你也跟我一样喜欢美食，可以动动小手加个关注，这样就不会错过每一条分享啦！今天小编就给大家分享一道酥酥脆脆的干炸河虾，喜欢吃干炸河虾的小伙伴就可以看过来了，不知道大家会用小河虾来做什么样的家常菜肴呢？大家可以在评论区给我们分享一下，让我们也一起尝尝不一样的美味。

这说到小河虾，小河虾它其实有很高的营养价值，它含有高蛋白质，脂肪和丰富的维生素、微量元素，口感吃起来肉质松软，且容易消化，对身体比较虚弱以及需要调养的人群来说是十分适合的一种食物。今天我们就要用小河虾来做一道既可以当做休闲小零食，又可以当做下酒菜的菜肴，干炸小河虾也是非常好吃的，下面就告诉大家详细的做法，一起来看看吧。

【食材准备】：河虾、生姜、小葱、食用油、食用盐、料酒、面粉、淀粉。

步骤一：清洗河虾

首先，我们把购买回来的新鲜小河虾先倒入盆中清洗，大家在购买河虾的时候尽量挑选新鲜的活虾，这样吃起来它的肉质会比较有弹性，新鲜的虾肉吃起来味道也会比较鲜美。这第一步就是我们要把河虾清洗干净，盆里加入清水，多给它清洗几遍，我们一定要保证把河虾洗干净了才可以，这样我们吃的时候也会更放心一些。

这里小二就清洗河虾，不做其他的处理，但不喜欢吃虾头的小伙伴也可以根据自己的喜好去处理，河虾清洗干净之后就沥水捞出，装入一个干净的大碗中。

步骤二：腌制

装入大碗之后，我们再准备几片生姜和小葱，然后将生姜和小葱放入一个碗中，然后再往碗中放入适量食用盐、料酒，再将调料和河虾一起搅拌均匀入味，然后放置一边，让它腌制十到十五分钟，这一步能让河虾去去腥味。河虾腌制好之后，我们就用筷子将碗里的葱和姜把它们挑拣出来处理掉不要，然后再将碗里的料酒也倒干净。