北方人喜欢吃面食，比如包子、馒头、花卷等，还有不得不提的一道美食，家常烙饼，受到很多人的喜欢，那么怎样烙饼才好吃呢？必须柔软多层、凉了还不能硬，我从小对面食颇有研究，首先要把面活好，在这里教你3个小技巧，新手也能零失败，一次十来张，吃不完还能储存起来，家人都夸我手艺好。

饼的种类繁多，喝羊汤要配薄饼，喝豆腐脑要配葱油饼，喝胡辣汤要配油饼，有的人天生就爱吃饼，几天不吃就想的慌，喜欢那种柔软多层的口感，自己在家做，健康营养无添加，新手操作时会遇到一个问题，饼烙完就变硬，没有外卖的好吃，今天分享一下技巧，帮你解决这个问题。

食材：面粉

调味：食盐、食用油

1、准备300克的中筋面粉，外加3克盐，增加面团的筋性，这一步不可忽略。

2、用热水和面，温度不烫手就行，边倒边搅拌，等出现面絮的时候，下手揉成面团。