凉皮、面筋一次搞定，步骤详尽，筋道爽滑，健康安全，太美味了！近来美食圈刮起了一股“凉皮风”，很多人都纷纷动手，准备一展厨艺，然而虽然都是看着菜谱来做，到头来却是个四不像。不要急，贴心如小编，就为大家找来这道360度全方位无死角讲解的自制凉皮菜谱，关于制作凉皮的所有困惑，帮你一次性全解决！有了它，你的凉皮轻松搞定，还能同步搞定面筋哦~心动了吧！那就赶紧跟着小编一起来学习如何自制凉皮吧~准备好面粉和清水即可，先和好面，然后就跟着菜谱开始“洗面”工作。菜谱写得很清楚明白，按着菜谱来保准你的凉皮和面筋成功出炉！

自制凉皮

By 榴芒少爷

配料：

面粉 适量、水 适量

烹饪步骤：

1.将适量面粉和适量清水混合成面团，为什么说适量，而没有具体的量值呢？因为各品牌面粉洗水量并不相同，不可一概论之，揉好的面团偏硬一些就可以，就像手擀面需要的面团硬度。醒1个小时，将面团揉光滑即可。在一个大盆中加入少量清水，开始洗面。图片所示为第一次洗面。

2.每次洗面，洗到水变白，然后把白色的洗面水倒入另一个大盆中待用，再加入少量清水继续洗面。面团会越洗越散开。图片所示为第三次洗面。

3.面团洗到第四次时基本全散开了，没关系，继续洗面，直到又变成一整个面团，图片所示为第六次洗面。