这两天，全国各地纷纷发布高温红色预警，将近50°C的体感温度，令人招架不住。逼人的热浪下，只想一头栽进冰品，好好降个温。

查看我国古人的吃冰史，冰块不是近代才出现的，最早大约可追溯到3000多年前。“颁冰也者，分冰以授大夫也”，据说冰块是当时“大夫”以上的“公务员”才能领取到的福利。

到了商周时期，大家就开始有了“冬季存冰”的习惯。先在冬季凿取冰块，放入冰窖中冷藏，等到盛夏再分发下去，当时甚至还增加了专门掌管冰块的岗位。

▲图片唐章怀太子墓“仕女图”里手捧酥山的仕女

随着时间的推移，人们将冰块和牛奶结合在一起，做成牛奶冰沙，取名为酥山，这也是最早的冰饮雏形。而到了元代，游牧民族会在冰酪中加入牛奶和水果，和今天我们吃的冰淇淋类似。