春天要多吃韭菜，春韭上乘，这个季节不吃就可惜了，韭菜不管是在中医里还是现代营养学里，都给与高度评价，但价格却非常低廉，春暖花开的季节，别忘了要多吃它哦！

今天来分享一个韭菜豆腐饼的做法，做好后既可以作为主食，也可以作为菜肴，不管是作为早餐还是中餐以及晚餐，都很适宜。

豆腐也是廉价的营养食材，高蛋白高钙的食物，和韭菜搭配，营养互补，是很不错的结合哦。

这个饼里还加了鸡蛋和胡萝卜，营养更加丰富，还加了一点大米粉，增加饼的粘连性，同时也让七大营养素更加均衡。

同时我还加了一点花生碎，既增加了坚果的摄入，吃起来也更加香。

别小看这么小小的一个饼哦，营养价值还非常高的，而且味道好，食材也易得，都是很好买的廉价食材，做法也非常简单，我用的切菜器来切的，这样让整个饼做起来非常快速，手脚麻利点，十几分钟妥妥上桌！

下面就来看看具体做法吧......