意大利通心粉好不好吃，最重要的关键就在于黄油，我们需要准备4-5勺黄油，切成小块。一小把新鲜的罗勒叶，切成碎。还有1杯帕尔马奶酪碎。在通心粉差不多快要煮好的前5分钟左右，我们把切成碎的罗勒叶先放1/3到番茄酱中，然后搅拌一下。之后我们加入全部黄油，继续搅拌至黄油块完全融化。然后我们再加入准备好的1/2量帕尔马奶酪碎。搅拌至均匀。

待全部配料搅拌均匀后，我们再第2次加入1/3的罗勒叶，搅拌，然后继续加入另外一半帕尔马奶酪碎，再搅拌。此时，你的番茄酱汁可能会太浓稠，不用担心，因为一会儿我们要把煮好的通心粉加进去，到时候通心粉上会有一些水分，加进去就正好可以稀释酱汁的浓稠，让酱汁瞬间调到完美的浓稠度。

这时通心粉应该已经煮好了，我们把通心粉舀到番茄酱汁中继续搅拌一会，当通心粉倒入番茄酱汁中以后，你会发现，就像我之前说的，番茄酱汁立刻变稀了一点点，现在的浓稠度刚刚好。然后我们再把最后剩下的1/3罗勒叶撒进意大利通心粉里，充分搅拌均匀，让所有的酱汁、罗勒叶和意大利通心粉都均匀的相互融合在一起。之后你可以稍微尝一下味道，看看是否已经达到自己喜欢的口味，然后就可以出锅了。

出锅以后，我们可以在通心粉上额外的再撒上一小把帕尔马奶酪碎。一道超级好吃的意大利通心粉就做成了。

如果不是有这个食谱流传出来，我想大家可能都不会猜到美味意大利通心粉最至关重要的真正秘诀竟然是黄油。因为黄油的大众化，它不是大家会想到加进去后能引起变化的一个关键配料。但是在这道菜肴中，加入黄油，真的是至关重要的一步。黄油和番茄酱简直是完美融合的最佳搭档。

相信大家已经学会了Gino's餐厅的秘密食谱，今晚就做来试试看吧，你会发现，用这个方法煮出来的意大利通心粉真的真的特别好吃，甚至有可能完胜你吃过的一些餐厅的意大利通心粉哦~

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