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酱黄瓜具有特色传统酱菜类美食之一，风味独特，口感清脆，酱香浓郁，以黄瓜为原材料。黄瓜含有蛋白质、维生素B2、维生素C、钙、铁等营养成分，感兴趣的朋友们试试做一下。

食材：黄瓜

辅料：大葱、大蒜、小米椒、青线椒

调料：老抽、蚝油、生抽、食盐、鸡粉、味精、辣椒面

1.下面准备食材

黄瓜两根，分别切成长条，去除中间的黄瓜瓤不用，放在盆中备用。

加入食盐2克抓匀，腌出黄瓜里面的水分。

再用漏勺控出黄瓜的水分。