虽然北京前几天刮了几场大风，但是仍然阻挡不了春姑娘的脚步，随着春暖花开的美景频频入眼，北京的气温也是一再攀升，中午的时候去小区门口取快递，感觉薄薄的外套已经穿不住了，看见迎面走来的穿着短袖的小哥哥，立刻觉得一阵清凉袭来，转眼间春季的衣服还没来得及穿，就该把夏装找出来了。

天热就想喝冰镇的饮品，现在不敢出去喝各种网红茶，吃饭的时候来一罐冰镇啤酒就是最享受的时刻了。这时候就需要有点小酒小零食喽，比如锅巴什么的，虽然好吃但是毕竟是油炸食品，不敢总吃，间隔一段时间买点觉得吃着特香。

最近看到一种自制锅巴的方法，按着方子尝试了下，感觉还不错，完美避开了油炸的问题，而且所需的食材也是家里常备的，不用费劲吧啦去准备，几分钟就能学会，还不像面包蛋糕那么麻烦，多做出来一些，平时当作嘴馋时候的小零食还不错。下面就说说做法吧。

【小米锅巴】

食材：小米90克，中筋面粉100克，盐2克，油5克，辣椒粉，孜然粉

做法：

1、将90克小米洗干净后，放入热水中浸泡2个小时，泡好的小米倒出大部分水，撒入2克盐，5克油，100克面粉，搅拌成没有干面的絮状；

2、将揉面盆中的食材用手揉成一个软硬适中的面团；