花菇炖鸡汤

原料：土鸡1只，花菇10朵，生姜，葱，料酒，盐

做法：

1、鸡清洗处理干净。

2、花菇用温水泡发

3、鸡切块，放入锅中，倒入足量冷水，煮开，撇去浮末。

4、放入姜片和葱段。

5、倒入少许料酒。

6、倒入泡花菇的水

7、放入泡发好的花菇。

8、大火煮开，转小火慢炖一个半小时左右。

9、等到鸡肉能轻松用筷子穿透，再加少许盐调味即可。

原料：三黄鸡1只、红枣6个、葱末少许、盐适量、姜片2片

做法：

1、三黄鸡清洗干净。

2、然后切成大块，放入开水里过一下去浮末。

3、取汤锅，里面加清水，放过好水的鸡肉。

4、煮10分钟后，加入红枣和盐，放两片姜片，中火煮1小时。

5、开盖撒上葱花即可。

材料：水发海参300克，鸡500克，火腿片20克，水发冬菇3O克，笋花片3O克，小排骨20O克，精盐5克，葱6克，姜6克，高汤800 克。

做法：

1．将发好的海参洗净，下开水锅氽一下取出。

2．排骨斩成块，与鸡一起下水锅氽一下取出，洗净。

3．冬菇去蒂，洗净泥沙备用。

4．将海参、鸡放在汤碗内，将笋花片放在海参与鸡间的空隙两头，火腿片放在中央，加入盐、姜、葱，排骨、高汤，盖上盖子

5:炖一个半小时，撒上葱即可。

原料：鸡1只，山药1根，枸杞1小把，葱姜，料酒，盐

做法：

1、鸡清理干净腹腔，切成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结。

2、将切好的鸡块放入锅中，再加入足量冷水，烧开。

3、撇去浮沫。

4、加入一汤匙料酒。

5、放入姜片葱结。

6、煮开后转小火，加盖，慢炖30分钟。

7、山药去皮切成小块，枸杞加入锅中，继续炖20分钟。

8、炖好后加盐调味即可。