导语：随着人们生活水平的不断提高，现在大家的日常饮食也4变得越来越丰盛。现在大家的餐桌上的食物不仅有各种各样的蔬菜，还有各种各样的肉类。现在生活中美味可口的肉类有很多，鸡肉就是深受大家欢迎的一种。

现在市场上的鸡肉新鲜营养，做法还多，不仅大人爱吃，很多的孩子也很爱吃。炖鸡时，有人先焯水，有人直接炖？全都不对，大厨教你正确做法！

炖鸡肉时，有的人会先焯水，有的人直接下锅炖鸡，其实炖鸡肉时，最先做的是先将鸡肉放进加了料酒的清水里煮一下。小编今天给大家介绍的就是美味炖鸡的做法，大家快来看看吧。

By 玉儿小厨房

配料：

手掌参 30克、土母鸡 1/2只约700克、料酒 10毫升、精盐 2克、水 适量

步骤1.准备主要食材。（鸡斩成稍大一些的块）

步骤2.干手掌参用清水浸泡半小时左右，用刀刮掉根部泥沙。

步骤3.锅里加入足量的清水放入鸡块和料酒。