凉皮，夏天最爱的美食，附近有一家凉皮店，一到饭点都排队买，想着夏天都爱吃凉皮，大冷天的咋还这么受欢迎啊，近里一瞧，原来是在卖炒凉皮啊，花样还挺多，麻辣味、酸辣味、家常味，这个不错哈，买了这仨口味回家尝尝，哪个好吃我自己在家做。

最后一致认为家常味的还可以，不过呢，我觉得不如自己做的好吃，当时仔细看了一下，配料太复杂，就是所有拌凉皮的食材混一起，先炒青菜，然后凉皮和料汁往里一倒，翻炒即可出锅，味道一般，但是配料就有七八种，为了一碗凉皮费这个事不值。

昨天，菜市场上2块钱买来现成的凉皮，我用自己的方法简单一炒，老公孩子都喊香，瞧，这不比外面的好吃多了，营养也更丰富呢！

儿子说不好吃你还买，哈哈，不经常品尝厨艺哪能进步啊，所谓的读万卷书不如行万里路道理是一样的！

食材：凉皮1碗，里脊肉（或普通瘦肉）80克，蒜苔3根，生抽1勺、葱姜末少许、淀粉1勺，酱油1勺，植物油适量，盐适量

【炒凉皮】

食材：