天气越来越热，6月份小城的夜市又重新开放了，每到傍晚，美食街人流如织，挤满了闲逛的或者品尝美食的小伙伴们，在这些街头小吃里面，我观察了一下，除了烤肉串、炸臭豆腐，最火的就是烤冷面了，摊主用铁板来制作，不到3分钟就能做一份，6块钱一小碗，其实也就是一张冷面的分量。撒上香菜、酱料的烤冷面格外的诱人，我也买过一次，味道挺好的。

前几天看到朋友圈有人在晒烤冷面，忍不住在网上下单买了材料，其实自己在家做这个小吃，花钱少，关键是干净卫生。做出来一盘，儿子品尝后，一个劲的说好吃，让我也去夜市摆个地摊，说：老妈，就你这个手艺，月入一万不是梦。当然，这是一句玩笑话，想吃这一口的小伙伴不要走开哟。

火遍街头的烤冷面，在家做挺简单，学会了这做法，你也可以出摊。在网上下单买的烤冷面，不仅有冷面，而且赠送了两种口味的酱料，在家用个平底锅就能操作，特方便特简单，厨房小白也能学会。

现如今，我们小吃的品种繁多，能够经久流传的都是受过考验的，现如今烤冷面这个小吃从东北遍布了全中国，这也是对咱老百姓对这种小吃的认可，除了出去买着吃个热闹，还可以试试自己制作，搭配家人喜欢的各种食材，又方便又解馋，一学就会哦。

【烤冷面】

【食材】冷面2张，鸡蛋两个，黑芝麻适量，香菜一棵，紫洋葱少许，青线椒2个，冷面酱适量，香肠适量。

【做法步骤】1、准备需要的食材。