四喜丸子是经典的中国传统名菜之一，由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。

By 眉眉健康厨房

用料

• 肉末 800克
• 荸荠 4个
• 鸡蛋 1个
• 生菜 适量
• 淀粉 10克
• 淀粉 5克
• 蚝油 30毫升
• 生抽 30毫升
• 姜蒜末

做法步骤

1、准备好所有的食材

2、肉末中加入姜蒜末、马蹄碎、一个蛋清、一勺盐、10克淀粉搅拌均匀后，用筷子朝一个方向使劲搅打，直至肉末上劲