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西湖醋鱼是什么楼的招牌菜(杭州的西湖醋鱼去哪里吃正宗)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2024-05-11 02:51:27作者:YD166手机阅读>>

潮新闻记者 施雯/摄

他的母亲姚夫人,出身临平书香门第姚府,俞樾的太公是乾隆军机大臣孙士毅的好友,外公在京城孙士毅府上做教书先生。

孙士毅是临平人,也是整个清朝,官阶最高的浙江人,他在家乡建有百一山房砚贻楼,族人在砚贻楼开私塾教学,俞樾从小就在这里读书。

西湖醋鱼是什么楼的招牌菜,杭州的西湖醋鱼去哪里吃正宗(5)

潮新闻记者 施雯/摄

俞樾儿时的启蒙教育从学习四书开始,他的启蒙教育受母亲姚夫人的影响深远,从父亲老家德清搬来临平读书,也是姚夫人当年为儿子做下的决定。

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潮新闻记者 施雯/摄

刚开始,母子租住在临平史家埭,后来搬到马家弄租房,俞樾还给租来的房子取名叫印雪轩。

史家埭和马家弄都挨着上塘河,步行也就5分钟路程,位置在临平区人民政府东面,属于临平街道桂芳桥社区,这里也是临平最有烟火气的老城中心。

俞樾的西湖醋鱼,灵感来自临平醋烧鱼

上塘河属大运河水系,河网密布的水乡湿地临平,自古有冬季干塘捕鱼的习俗。

俞樾在《干荡鱼》的诗中就描写了临平渔民冬季捕鱼后,拿到街头叫卖,满大街都是青鱼白条鱼的热闹场景,大家卖了鱼换钱后,就会做一桌鱼汤饭来聚餐的惬意生活。

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潮新闻记者 施雯/摄

在临平当地,有道鱼汤饭菜肴叫“醋烧鱼”,虽然现在农家多选用鲢鱼来烹饪,但他在做法上和西湖醋鱼类似。

后来,俞樾参加科举考试,凭借一句“花落春仍在”打动了主考官曾国藩,在清道光三十年中进士,入翰林院为官。

几年后,他因为不肯录取走后门的考生而得罪上司,无端端丢了官。

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