大厨教你做麻辣烫，详细的配方和做法要收藏，在家做或摆摊都能用！

夏天了，虽然天气很热，但是依然有很多人喜欢吃麻辣烫。外面卖麻辣烫的门店很多，一份自选麻辣烫差不多二三十块，生意还都特别好。麻辣烫好吃的秘诀在于汤底的调配，只要把麻辣烫的汤底做好了，自己在家随便煮，想吃什么放什么。下面大厨教你做麻辣烫，详细的配方和做法要收藏，在家做或摆摊都能用！

麻辣烫汤底的做法一共分3个部分，分别是骨汤、香料、酱料。首先详细的配方给大家说下，有兴趣的话，可以记一下。

【骨汤】：猪骨4斤、鸡架子2个、生姜200克、清水20-30斤。

【香料】：八角5克、桂皮5克、香叶5克、沙姜5克、小茴香5克、甘草3克、白寇3克、栀子2克、荜拨1克、丁香1克、草果半个（去籽）。

【酱料】：色拉油250克、大葱50克、洋葱50、芹菜50克、香菜30克、紫草10克。牛油250克、冰糖20克、豆瓣酱250克、麻辣火锅底料400克。灯笼椒50克备用。

上面就是具体的配方，下面给大家说下详细的做法。